Fermentasi tepung kedelai menggabungkan teknologi fermentasi bakteri rekayasa biologis modern dengan teknologi fermentasi padat tradisional Cina, menggunakan tepung kedelai sebagai bahan baku utama, vaksinasi mikroba, melalui fermentasi mikroba, menghilangkan faktor anti-nutrisi dalam tepung kedelai sebanyak mungkin, secara efektif merusak protein kedelai sebagai sumber protein peptida kecil, dan dapat menghasilkan probiotik, oligpeptida, glutan, asam lakti, vitamin, UGF (faktor pertumbuhan yang tidak diketahui) dan bahan aktif lainnya. Hal ini dapat meningkatkan rasa, mempromosikan pencernaan dan penyerapan nutrisi, mempromosikan pertumbuhan dan mengurangi diare.